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百五十年の伝統の技久米吉糸こんにゃく10P19May09
●百五十年の伝統の技久米吉糸こんにゃく10P19May09
百五十年の伝統の技を引き継いだ、最高級の糸こんにゃくです。
最高級のこんにゃく芋である、広島県神石産の和玉100%、つなぎのこんにゃく粉を使わない、純粋な生いものみの原料。
冷凍ではなく、低温保存されたこんにゃく芋を磨り潰し、職人がその手で、感触で確かめながら練り上げた、手練りと、空気を巻き込んで練り上げる、ばた練りを併用してあります。
水は、南アルプスより連なる、北遠の山々を源とする、清流太田川水系の天然地下水を汲み上げ、仕込みました。
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